主料：六月黄蟹

配料： 面粉少许  年糕（可不加）  　

调料：料酒、葱、姜、盐、味精

做法

1.蟹清洗干净，一切两段，去除蟹脐等秽物。

2.待油温7分热，把蟹放入锅中煎至金黄色。

3.煎好后倒入黄酒，放入葱姜煸炒，加水盖过蟹，别忘记放盐。

4.大火烧开，改中火，约10分钟后将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡。

5.不停的翻炒,最后放入少许味精，即可出锅。